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Espíritu de esfuerzo y dignidad
	AEGA-CAT es la entidad de referencia del tejido empresarial gallego en Cataluña. Desde su fundación lucha por mantener el espíritu de esfuerzo y dignidad propios del pueblo gallego. Así,se ha consolidado como un foro imprescindible para la generación de nuevas oportunidades de negocio, trabajo y riqueza.
Espíritu de esfuerzo y dignidad

AEGA-CAT es la entidad de referencia del tejido empresarial gallego en Cataluña. Desde su fundación lucha por mantener el espíritu de esfuerzo y dignidad propios del pueblo gallego. Así,se ha consolidado como un foro imprescindible para la generación de nuevas oportunidades de negocio, trabajo y riqueza.

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ESPAI KRU PROTAGONIZA UN REPORTAJE EN ‘LA RAZÓN’

Ángela Lara firma el reportaje Un nuevo concepto de marisquería, con producto de temporada y crudo, que publica el diario La Razón, centrado en el restaurante Espai Kru. Del establecimiento perteneciente a Grup Iglesias, su chef  Ever Casillas dice que “Espai Kru es una marisquería del siglo XXI. Su filosofía gira en torno al producto crudo, que representa más del 70% de la carta”.

En este sentido, añade que “en nuestras elaboraciones intentamos desnaturalizar el producto a base de técnicas, como las japonesas de manipulación del pescado, los ácidos, la curación en sal o los marinados”. Lo que, sin duda, es una de las claves del éxito de Espai Kru.

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2019-03-06 | Enviar Imprimir

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25/11/2019

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