La nueva añada de Zoñan, de Pago de Ina,  ya está lista. Toda una exposición de frutos negros procedente de viñas viejas de baja producción (3500kg/ha) de una sola parcela situada a 800 metros de altitud. 

Se vendimia a mano y la uva llega a la bodega en cajas de 12 kg., donde se selecciona antes del despalillado, tras lo cual se encuba en los depósitos mediante un "OVI", lo que permite elaborar el vino sin la utilización de bombas. Todo el proceso se realiza por gravedad. Zoñan es un vino de Terroir que transmite a la perfección los valores de la zona que representa, la Ribera del Duero.