CASA DE TAPES CAÑOTA PRESENTA SU TAPA SOLIDARIA

Casa de Tapes Cañota servirá durante dos meses su tapa solidaria que, en esta ocasión, está firmada por el chef asturiano Nacho Manzano, y cuyos beneficios se destinarán a los proyectos de Fundació Dr. Iván Mañero en Guinea Bissau.

Se trata de una versión de la icónica receta de panceta crujiente con vinagreta de fabada, que se servirá revestida en una hoja de lechuga que protege y mantiene el sabor y los jugos del suculento bocado. Manzano es el décimo cocinero de la iniciativa semestral de Casa de Tapes Cañota, por la que ya han pasado Dani García, Paco Roncero, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Karlos Arguiñano, los hermanos Córdoba, Ricardo Sanz, Ricard Camarena y Dani Carnero.