La División de Alimentación de Indukern participa en el proyecto internacional ALEHOOP

Alimentos

La División de Alimentación de Indukern participa en el proyecto internacional ALEHOOP cuyo objetivo es crear proteínas funcionales de origen biológico, sostenibles y a menor coste. Hoy en día las fuentes actuales de este tipo de proteínas son la soja, los cereales o la patata, importadas a Europa en su mayoría y poco sostenibles ambientalmente. 

El déficit de estos recursos está obligando a buscar nuevas fuentes de proteínas hasta ahora inexploradas. Por eso, el proyecto ALEHOOP pretende crear dos nuevas proteínas, una a partir del procesamiento de leguminosas y otra a partir de subproductos de biomasa procedentes de macroalgas, que se puedan destinar al sector alimentario y a la fabricación de piensos para animales. 

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